Relația mea cu patiseria a început acum câțiva ani, după o facultate în jurnalism și un job în Relații Publice. Fascinată de acest domeniu, am început să studiez și să experimentez pe cont propriu. Cei 6 ani de pasiune pentru cofetărie și patiserie m-au învățat importanța atenției la detalii.
Sunt pastry chef la Hotelul Savoy din Limerick, Irlanda, unde pregătim zilnic pâine artizanală proaspătă pentru clienții noștri, dar și alte produse de patiserie.
În acest curs am ales să includ acele rețete care sunt în topul preferințelor clienților și le-am adaptat la condițiile de acasă, astfel simplificând maxim procesele.